quarta-feira, 11 de novembro de 2009
terça-feira, 25 de agosto de 2009
O grupo de mulheres de São Cihco nuca para
No mês de julho o grup de mulheres visitou outras cidades da região, fez festa julina e ainda apareceu na TV Aparecida !
O grupo prepara um novo livro de bordado, com historia de gente da região.
É novamente o grupo fazendo historia, construindo novas posssibilidades de expressão e dando voz para a historia da região.
A energia do grupo contagia e espalha o prazer e a beleza do seu trabalho no Vale do Paraiba.
Parabens !
Se quizer ver o grupo de mulheres na TV, vejao link abaixo do You tube.
http://www.youtube.com/watch?v=Z19U5biekc4&layer_token=88d046594233148e
O grupo prepara um novo livro de bordado, com historia de gente da região.
É novamente o grupo fazendo historia, construindo novas posssibilidades de expressão e dando voz para a historia da região.
A energia do grupo contagia e espalha o prazer e a beleza do seu trabalho no Vale do Paraiba.
Parabens !
Se quizer ver o grupo de mulheres na TV, vejao link abaixo do You tube.
http://www.youtube.com/watch?v=Z19U5biekc4&layer_token=88d046594233148e
domingo, 19 de julho de 2009
bolinho caipira
1 kg de farinha de milho
1 kg. de carne moida pré cozida temperada com alho, cebola, óleo, sal
1 1/2 litro de água fervendo
2 cubinhos de caldo Knoor (galinha)
Modo de fazer: coloca a farinha em uma bacia, 1 colher de tempero(sal e alho)
1/2 copo de óleo. Mexe com as mãos. Despeje a água fervendo, com o caldo Knoor. Mexe bem, completa com água fria até dar ponto de enrolar. Faça uma conchinha com a massa na mão, coloca a carne e fecha.
Frite em óleo quente que cubra o bolinho.
Receita enviada pela quituteira Joana da Silva
1 kg. de carne moida pré cozida temperada com alho, cebola, óleo, sal
1 1/2 litro de água fervendo
2 cubinhos de caldo Knoor (galinha)
Modo de fazer: coloca a farinha em uma bacia, 1 colher de tempero(sal e alho)
1/2 copo de óleo. Mexe com as mãos. Despeje a água fervendo, com o caldo Knoor. Mexe bem, completa com água fria até dar ponto de enrolar. Faça uma conchinha com a massa na mão, coloca a carne e fecha.
Frite em óleo quente que cubra o bolinho.
Receita enviada pela quituteira Joana da Silva
quinta-feira, 16 de julho de 2009
Quituteiros Mirins fazem receitas da Dona Benta na Biblioteca
No último fim de semana, dia 11/07, foi realizado na Bilioteca Solidária a oficina de culinária cozinhando com a Dona Benta.
Participaram mais de 35 crianças da atividade e fizeram muitos quitutes :
- Bolo de mexirica do Rabicó
- Mini pizza do Saci Pererê
- Chocobanana da Cuca
- Ponche de Frutas do Pedrinho
- Paté de Pirlimpipim
A farra foi grande e todos puderam brincar de cozinheiros e comer as delicias que produziam.
São Chico tem mesmo muitos quituteiros mirins !! Veja as receitas feitas abaixo :
Receitas retiradas do Livro
“Dona Benta para Crianças - Ed.Globo”
Choconana – Bebida predileta da Cuca
O que é preciso?
2 bananas
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de achocolatado
Para enfeitar
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de coco ralado
Como Fazer?
Descasque as bananas e pique em rodelas.
Coloque em uma tigela e reserve. Ponha no liquidificador
O leite, o achocolatado e as bananas.
Bata até desmanchar as bananas.
Depois passe a mistura para uma jarra.
Para enfeitar
Coloque três colheres de sopa de leite em um prato.
No outro coloque coco ralado.
Peque os copos e molhe a boca de cada um no prato com leite.
Em seguida, encoste a boca dos copos no coco ralado.
O coco ficará grudado, dando em efeito bonito.
Coloque então a Choconana e sirva !
Bolo de Mexirica - Receita do Rabicó
O que é preciso ?
2 mexiricas
3 ovos
¾ de xícaras de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Como fazer ?
1. Ligue o forno em temperatura media e deixe aquecendo.
2. Lave bem as mexiricas e os ovos em água corrente
3. Corte as mexiricas em 8 partes, retire somente a semente e deixe a casca.
4. Coloque as mexiricas no copo do liquidificador.
5. Quebre os ovos, um a um, em uma xícara e vá colocando no liquidificador
6. Junte no liquidificador o óleo, o açúcar e bata.
7. Despeje esta mistura em uma tigela e acrescente farinha de trigo e fermento em pó, mexendo até formar uma massa.
8. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno em temperatura média. Deixe assar por 40 minutos
10.Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme num prato enfeite com gomos de mexirica.
Patê de Pirlimpimpim
Como num passe de mágica, o Pedrinho preparou dois patês diferentes!
O que é preciso?
2 xícaras de chá de ricota fresca
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de salsainha picada
1 colher de sopa de ketchup não picante
Leite se necessário
Como fazer ?
1.Coloque a ricota no copo do liquidificador.Junte as 3 colheres de creme de leite, o sal e bata.
2. Se o patê tiver muito grosso, coloque um pouco de leite e bata até ficar cremoso.
3.Retire do liquidificador, divida o patê em 2 partes e coloque em tigelas separadas.
4.Em uma das tigelas, coloque a salsinha picada e misture bem.
5. Numa outra tigela, junte o ketchup e misture.
6. Sirva os patês com pãezinhos ou torradinhas.
7. Você pode fazer um super sanduiche com os patês. Passe o patê com salsinha no pão de forma, coloque uma camada de cenoura ralada. Coloque um pão de forma por cima,passe o patê com ketchup e coloque uma folha de alface e tomate picados temperados com sal, coloque por cima outro pão e está pronto o super sanduiche !
Ponche de Frutas
É uma delícia!
O que é preciso?
1 maça
6 morangos
6 uvas
1 lata de refrigerante guaraná gelado
1 colher de sopa de groselha
1xícara de chá de seu suco preferido gelado
Como fazer?
1. Lave os morangos, a maça, as uvas em água corrente.
2. Corte a maça no meio, tire as sementes, pique a maça em cubinhos e coloque na jarra.
3. Retire os cabinhos e as folhinhas dos morangos, pique-os e coloque – os na jarra.
4. Corte as uvas ao meio, retire as sementes cm ajuda e uma colher de chá. Coloque as uvas na jarra com as demais frutas.
5. Coloque a latinha de refrigerante, a groselha, e o suco de frutas na jarra junto com as frutas.
6. Mexa bem e sirva.
Mini pizza Sapeca do Saci
O que é preciso?
6 pães de forma ou discos de mini pizza
1 lata de molho de tomate pronto para pizza
6 fatias de mussarela
6 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
6 tiras de pimentão vermelho
2 colheres de chá de orégano
1 tomate picado
12 folhas de manjericão
Como fazer?
1. Ligue o forno na temperatura de 180 graus e deixe aquecer.
2. Coloque os discos de pizza ou pães de forma em uma assadeira
3. Em cada disco de pizza, coloque 1 colher de sopa de molho de tomate e espalhe. Cubra com uma fatia de mussarela.
4. Crie caretas na pizza, usando o orégano, o pimentão, a azeitona, o tomate e o manjericão.
5. Leve a assadeira para assar por quinze minutos.
6. Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir.
Participaram mais de 35 crianças da atividade e fizeram muitos quitutes :
- Bolo de mexirica do Rabicó
- Mini pizza do Saci Pererê
- Chocobanana da Cuca
- Ponche de Frutas do Pedrinho
- Paté de Pirlimpipim
A farra foi grande e todos puderam brincar de cozinheiros e comer as delicias que produziam.
São Chico tem mesmo muitos quituteiros mirins !! Veja as receitas feitas abaixo :
Receitas retiradas do Livro
“Dona Benta para Crianças - Ed.Globo”
Choconana – Bebida predileta da Cuca
O que é preciso?
2 bananas
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de achocolatado
Para enfeitar
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de coco ralado
Como Fazer?
Descasque as bananas e pique em rodelas.
Coloque em uma tigela e reserve. Ponha no liquidificador
O leite, o achocolatado e as bananas.
Bata até desmanchar as bananas.
Depois passe a mistura para uma jarra.
Para enfeitar
Coloque três colheres de sopa de leite em um prato.
No outro coloque coco ralado.
Peque os copos e molhe a boca de cada um no prato com leite.
Em seguida, encoste a boca dos copos no coco ralado.
O coco ficará grudado, dando em efeito bonito.
Coloque então a Choconana e sirva !
Bolo de Mexirica - Receita do Rabicó
O que é preciso ?
2 mexiricas
3 ovos
¾ de xícaras de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Como fazer ?
1. Ligue o forno em temperatura media e deixe aquecendo.
2. Lave bem as mexiricas e os ovos em água corrente
3. Corte as mexiricas em 8 partes, retire somente a semente e deixe a casca.
4. Coloque as mexiricas no copo do liquidificador.
5. Quebre os ovos, um a um, em uma xícara e vá colocando no liquidificador
6. Junte no liquidificador o óleo, o açúcar e bata.
7. Despeje esta mistura em uma tigela e acrescente farinha de trigo e fermento em pó, mexendo até formar uma massa.
8. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno em temperatura média. Deixe assar por 40 minutos
10.Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme num prato enfeite com gomos de mexirica.
Patê de Pirlimpimpim
Como num passe de mágica, o Pedrinho preparou dois patês diferentes!
O que é preciso?
2 xícaras de chá de ricota fresca
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de salsainha picada
1 colher de sopa de ketchup não picante
Leite se necessário
Como fazer ?
1.Coloque a ricota no copo do liquidificador.Junte as 3 colheres de creme de leite, o sal e bata.
2. Se o patê tiver muito grosso, coloque um pouco de leite e bata até ficar cremoso.
3.Retire do liquidificador, divida o patê em 2 partes e coloque em tigelas separadas.
4.Em uma das tigelas, coloque a salsinha picada e misture bem.
5. Numa outra tigela, junte o ketchup e misture.
6. Sirva os patês com pãezinhos ou torradinhas.
7. Você pode fazer um super sanduiche com os patês. Passe o patê com salsinha no pão de forma, coloque uma camada de cenoura ralada. Coloque um pão de forma por cima,passe o patê com ketchup e coloque uma folha de alface e tomate picados temperados com sal, coloque por cima outro pão e está pronto o super sanduiche !
Ponche de Frutas
É uma delícia!
O que é preciso?
1 maça
6 morangos
6 uvas
1 lata de refrigerante guaraná gelado
1 colher de sopa de groselha
1xícara de chá de seu suco preferido gelado
Como fazer?
1. Lave os morangos, a maça, as uvas em água corrente.
2. Corte a maça no meio, tire as sementes, pique a maça em cubinhos e coloque na jarra.
3. Retire os cabinhos e as folhinhas dos morangos, pique-os e coloque – os na jarra.
4. Corte as uvas ao meio, retire as sementes cm ajuda e uma colher de chá. Coloque as uvas na jarra com as demais frutas.
5. Coloque a latinha de refrigerante, a groselha, e o suco de frutas na jarra junto com as frutas.
6. Mexa bem e sirva.
Mini pizza Sapeca do Saci
O que é preciso?
6 pães de forma ou discos de mini pizza
1 lata de molho de tomate pronto para pizza
6 fatias de mussarela
6 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
6 tiras de pimentão vermelho
2 colheres de chá de orégano
1 tomate picado
12 folhas de manjericão
Como fazer?
1. Ligue o forno na temperatura de 180 graus e deixe aquecer.
2. Coloque os discos de pizza ou pães de forma em uma assadeira
3. Em cada disco de pizza, coloque 1 colher de sopa de molho de tomate e espalhe. Cubra com uma fatia de mussarela.
4. Crie caretas na pizza, usando o orégano, o pimentão, a azeitona, o tomate e o manjericão.
5. Leve a assadeira para assar por quinze minutos.
6. Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir.
sexta-feira, 5 de junho de 2009
Café da Manhã das Quituterias de São Chico na Biblioteca Solidária no Festival da Mantiqueira - Diálogos com a Literatura
No último fim de semana dias 29, 30 e 31 de maio de 2009 , ocooreu em Sao Francisco Xavier o Festival da Mantiqueira - Diálogos com a Literatura .
No dia 30, ocorreu um evento pequeno , mas especial - o café da manhã com as Quituteiras de São Chico na Biblioteca Solidária ,onde foi lançado o blog com os trabalhos do grupo de mulheres de São Francisco Xavier.
Foi muito gostoso, ver o grupo de mulheres reunido e compartilhando receitas, quitutes e artesanato com literatura.
O livro de bordado feito pelo grupo de mulheres teve um lugar especial.
Estava lá exposto para as pessoas pudessem manuseá-lo.
Da Biblioteca, o livro saiu pela rua e ficou exposto durante todo o evento na Tenda Sem Limites - onde estavam expostos os trabalhos dos artistas de Sao José.
Todos que foram a biblioteca ou mesmo eu tive a oportunidade de acompanhar ,vendo o livro na Tenda ficavam admirados com a beleza, a riqueza do trabalho do grupo.
Os panos de pratos com frases de diversos autores , juntam pra mim três paixões : a cozinha, literatura e artesanato.
Pindurados no meio dos livros da Biblioteca, os panos de pratos bordados compunham o cenário e faziam do café da manhã de lançamento do blog das Quituteiras ,um momento gostoso de troca e celebração da literatura e da cozinha.
As comidas do Café da manhã , fruto das receitas compatilhadas pelo grupo em seus encontros, estavam uma delícia.
Várias formas de expressão do ser humano se reuniam naquele momento no trabalho das Quituteiras ,de maneira singela , simples e simpática.
Vocês tem que continuar evoluindo neste trabalho... bordando historias...palavras ao vento e registrando , dando colorido a historias da nossa cidade , das pessoas e de diferentes personagens da nossa literatura.
Contem comigo !
Mariangela Schoenacker
No dia 30, ocorreu um evento pequeno , mas especial - o café da manhã com as Quituteiras de São Chico na Biblioteca Solidária ,onde foi lançado o blog com os trabalhos do grupo de mulheres de São Francisco Xavier.
Foi muito gostoso, ver o grupo de mulheres reunido e compartilhando receitas, quitutes e artesanato com literatura.
O livro de bordado feito pelo grupo de mulheres teve um lugar especial.
Estava lá exposto para as pessoas pudessem manuseá-lo.
Da Biblioteca, o livro saiu pela rua e ficou exposto durante todo o evento na Tenda Sem Limites - onde estavam expostos os trabalhos dos artistas de Sao José.
Todos que foram a biblioteca ou mesmo eu tive a oportunidade de acompanhar ,vendo o livro na Tenda ficavam admirados com a beleza, a riqueza do trabalho do grupo.
Os panos de pratos com frases de diversos autores , juntam pra mim três paixões : a cozinha, literatura e artesanato.
Pindurados no meio dos livros da Biblioteca, os panos de pratos bordados compunham o cenário e faziam do café da manhã de lançamento do blog das Quituteiras ,um momento gostoso de troca e celebração da literatura e da cozinha.
As comidas do Café da manhã , fruto das receitas compatilhadas pelo grupo em seus encontros, estavam uma delícia.
Várias formas de expressão do ser humano se reuniam naquele momento no trabalho das Quituteiras ,de maneira singela , simples e simpática.
Vocês tem que continuar evoluindo neste trabalho... bordando historias...palavras ao vento e registrando , dando colorido a historias da nossa cidade , das pessoas e de diferentes personagens da nossa literatura.
Contem comigo !
Mariangela Schoenacker
segunda-feira, 1 de junho de 2009
bolo de maçã com Stevia - Dica da Quituteira Albertina
3 x. de farinha de trigo
2 x. de Stevita culinária
4 c. de sopa de uva passa
1 pitada de sal
5 maçãs picadas sem casca
4 c. sopa de castanhas de cajú (xerem)picadas
1 c. sopa de canela em pó
1 c. sopa de fermento em pó
2 c. sopa de margarina derretida
4 óvos inteiros batidos
1 xic. de leite
2 x. de Stevita culinária
4 c. de sopa de uva passa
1 pitada de sal
5 maçãs picadas sem casca
4 c. sopa de castanhas de cajú (xerem)picadas
1 c. sopa de canela em pó
1 c. sopa de fermento em pó
2 c. sopa de margarina derretida
4 óvos inteiros batidos
1 xic. de leite
bolo de chá e maçã - Dca da Quituteira Rita Amaral
Bolo de Chá e Maçã
. 3 maçãs vermelhas com casca
. ½ xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca peneirada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirada
. 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
. 4 colheres (sopa) de chá mate solúvel
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 xícara (chá) de uva passa
Descasque as maçãs. Bata as cascas no liquidificador com metade da polpa das maçãs, o óleo, os ovos, a farinha, o açúcar, o mate, o fermento e a canela.
Desligue o liquidificador e misture, com ajuda de uma colher, o restante das maçãs picadas e a uva passa.
Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Salpique açúcar e canela sobre o bolo.
. 3 maçãs vermelhas com casca
. ½ xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca peneirada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirada
. 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
. 4 colheres (sopa) de chá mate solúvel
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 xícara (chá) de uva passa
Descasque as maçãs. Bata as cascas no liquidificador com metade da polpa das maçãs, o óleo, os ovos, a farinha, o açúcar, o mate, o fermento e a canela.
Desligue o liquidificador e misture, com ajuda de uma colher, o restante das maçãs picadas e a uva passa.
Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Salpique açúcar e canela sobre o bolo.
sábado, 2 de maio de 2009
Tabuleiro de Fubá - Dica da Quituteira D. Ana
O que é preciso ?
1/2 xícara de óleo
3 unidades de ovos
1 copo de leite desnatado
1 colher de sopa orégano
1 colher de chá de alecrim
2 unidades de cravo da índia
1 colher de café de pimenta do reino
sal - a gosto
300 g de queijo de minas
2 colheres de sopa cheias de fermento em pó
1/2 copo de polvilho doce -
2 1/2 copos de fubá
Como fazer ?
No liquidificador, bater bem o óleo, os óvos inteiros, o leite, 150 g. de queijo, os temperos.´
Depois bater ainda adicionar o polvilho doce e o fubá.
Se muito espesso, colocar um pouco dágua.
Misture rápidamente e despeje na forma.
Por cima da massa espalhar o restante do queijo cortado em cubos.
Leve para assar em Forno pré-aquecido até dourar.
Obs. se ficar muito úmido aumentar o fubá, se ficar muito seco, aumentar o polvilho doce. Servir com requeijão ou queijo branco.
Quituteira : D. Ana
1/2 xícara de óleo
3 unidades de ovos
1 copo de leite desnatado
1 colher de sopa orégano
1 colher de chá de alecrim
2 unidades de cravo da índia
1 colher de café de pimenta do reino
sal - a gosto
300 g de queijo de minas
2 colheres de sopa cheias de fermento em pó
1/2 copo de polvilho doce -
2 1/2 copos de fubá
Como fazer ?
No liquidificador, bater bem o óleo, os óvos inteiros, o leite, 150 g. de queijo, os temperos.´
Depois bater ainda adicionar o polvilho doce e o fubá.
Se muito espesso, colocar um pouco dágua.
Misture rápidamente e despeje na forma.
Por cima da massa espalhar o restante do queijo cortado em cubos.
Leve para assar em Forno pré-aquecido até dourar.
Obs. se ficar muito úmido aumentar o fubá, se ficar muito seco, aumentar o polvilho doce. Servir com requeijão ou queijo branco.
Quituteira : D. Ana
Bolo Alto Astral - Dica da Quituteira Vilma
O que é preciso?
2 xícaras de chá de amendoim torrado sem casca e moído
6 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite
1 colher de chá de fermento em pó Royal
Como fazer?
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga.
Junte o amendoim, a farinha, o fermento em pó Royal, o leite e bata bem.
Coloque a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio ( 180 graus) por cerca de 35 minutos.
Decore com amendoins.
2 xícaras de chá de amendoim torrado sem casca e moído
6 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite
1 colher de chá de fermento em pó Royal
Como fazer?
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga.
Junte o amendoim, a farinha, o fermento em pó Royal, o leite e bata bem.
Coloque a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio ( 180 graus) por cerca de 35 minutos.
Decore com amendoins.
Pão de queijo - Dica da quituteira Mariangela Schoenacker
0 que é preciso?
500 gramas de queijo meia-cura ralado
400 gramas de polvilho doce
100 gramas de polvilho azedo
2 ovos1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de leite
50 gramas de manteiga
Como fazer?
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Faca bolinhos de 3 cm de diâmetro com a massa e leve ao forno bem quente ,em forma untada por 15 minutos aproximadamente ou até dourar. Sirva quente.
500 gramas de queijo meia-cura ralado
400 gramas de polvilho doce
100 gramas de polvilho azedo
2 ovos1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de leite
50 gramas de manteiga
Como fazer?
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Faca bolinhos de 3 cm de diâmetro com a massa e leve ao forno bem quente ,em forma untada por 15 minutos aproximadamente ou até dourar. Sirva quente.
Torta de Chuchu - Dica da Quituteira Maria Batista
O que é preciso ?
4 chuchus cozidos
1 copo de leite
1 ovo caipira
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de frango desfiado aproximadamente
Como fazer?
Misture bem todos os ingredientes e coloque numa forma refratária ou assadeira. Leve ao forno pré aquecido para assar .
4 chuchus cozidos
1 copo de leite
1 ovo caipira
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de frango desfiado aproximadamente
Como fazer?
Misture bem todos os ingredientes e coloque numa forma refratária ou assadeira. Leve ao forno pré aquecido para assar .
Torta de Ricota Salgada -Dica da Quituteira : Albertina P Candido
O que é preciso ?
Massa :
100 gramas de Ricota aproximadamente
2 copos de leite
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de fermendo Royal
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio :
1 lata de atum
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa bem cheias de ricota
Como fazer ?
Bata no liquidificador a 100 gramas de ricota, o leite, o azeite, a farinha de trigo, o fermento, os ovos e o sal. Todos os ingredientes da massa.
Coloque metade da massa numa forma untada.
Prepare o recheio numa vasilha, misturando o milho, o atum e a ricota.
Coloque sobre a metade da massa, o recheio e depois cubra com o restante da massa.
Leve a torta ao forno pré aquecido.
Alternativas de recheio : brócoli, escarola, frango desfiado temperado , sempre misturado com a ricota.
Massa :
100 gramas de Ricota aproximadamente
2 copos de leite
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de fermendo Royal
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio :
1 lata de atum
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa bem cheias de ricota
Como fazer ?
Bata no liquidificador a 100 gramas de ricota, o leite, o azeite, a farinha de trigo, o fermento, os ovos e o sal. Todos os ingredientes da massa.
Coloque metade da massa numa forma untada.
Prepare o recheio numa vasilha, misturando o milho, o atum e a ricota.
Coloque sobre a metade da massa, o recheio e depois cubra com o restante da massa.
Leve a torta ao forno pré aquecido.
Alternativas de recheio : brócoli, escarola, frango desfiado temperado , sempre misturado com a ricota.
Esfiha Síria - Dica da Quituteira : Terezinha Silva – Cafundo´s
O que é preciso?
1 Kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
¾ d copo de óleo
2 copos de água aproximadamente
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 gema para pincelar
Como fazer ?
Misture a farinha com o fermento, o sal e o açucar. Acrescente o ovo, a clara e coloque a água aos poucos.
Misture bem ,até que a massa fique homogênea e solte das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em pequenos bolinhos e forme discos. Recheia a gosto,
Sugestões de recheio : Carne moída temperada,
ricota temperada com salsinha e cebolinha sal e pimenta,
Escarola refogada.
Leve ao forno pré aquecido para assar por 15 minutos.
1 Kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
¾ d copo de óleo
2 copos de água aproximadamente
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 gema para pincelar
Como fazer ?
Misture a farinha com o fermento, o sal e o açucar. Acrescente o ovo, a clara e coloque a água aos poucos.
Misture bem ,até que a massa fique homogênea e solte das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em pequenos bolinhos e forme discos. Recheia a gosto,
Sugestões de recheio : Carne moída temperada,
ricota temperada com salsinha e cebolinha sal e pimenta,
Escarola refogada.
Leve ao forno pré aquecido para assar por 15 minutos.
Cocadinha - Dica da Quituteira : Mariangela Schoenacker
O que é preciso?
400 gramas de coco ralado
400 gramas de açúcar
2 claras em neve
Como fazer?
Misture bem o açúcar e o coco ralado.
Bata as claras em neve. Junte as claras em neve a mistura de coco e amasse muito bem e faça cocadinhas com as mãos.
Coloque num tabuleiro polvilhado com açúcar cristal.
Leve ao sol para secar.
Sirva no lanche ou de sobremesa.
400 gramas de coco ralado
400 gramas de açúcar
2 claras em neve
Como fazer?
Misture bem o açúcar e o coco ralado.
Bata as claras em neve. Junte as claras em neve a mistura de coco e amasse muito bem e faça cocadinhas com as mãos.
Coloque num tabuleiro polvilhado com açúcar cristal.
Leve ao sol para secar.
Sirva no lanche ou de sobremesa.
Pao de Queijo - Dica da Quituteira : Maria Inês F Santos
Pão de queijo
O que é preciso ?
2 xícaras de polvilho azedo
½ xícara de óleo
1 xícara
de leite
1 fritada de sal
8 ovos
1 xícara de queijo ralado
Como fazer ?
Ferver o leite, óleo e o sal. Depois de frio, colocar os ovos e o queijo ralado.
Faça bolinhas e coloque em forma untada em forno pré aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.
O que é preciso ?
2 xícaras de polvilho azedo
½ xícara de óleo
1 xícara
de leite
1 fritada de sal
8 ovos
1 xícara de queijo ralado
Como fazer ?
Ferver o leite, óleo e o sal. Depois de frio, colocar os ovos e o queijo ralado.
Faça bolinhas e coloque em forma untada em forno pré aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.
Bolinho de fubá - Dica da Quituteira : Mariângela Schoenacker
O que é preciso?
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina derretida
2 ovos batidos
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de folhas de tomilho
Como Fazer?
Misture em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o açúcar. Numa outra tigela, misture a margarina, o leite e os ovos batidos. Misture levemente
os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e adicione por fim as folhas de tomilho .
Unte forminhas de alumínio para muffim e coloque a massa nas forminhas. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente ou até colocar um palito na massa do bolinho e sair limpo. Desenforme e sirva quente ou morno com requeijão ou queijo branco.
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina derretida
2 ovos batidos
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de folhas de tomilho
Como Fazer?
Misture em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o açúcar. Numa outra tigela, misture a margarina, o leite e os ovos batidos. Misture levemente
os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e adicione por fim as folhas de tomilho .
Unte forminhas de alumínio para muffim e coloque a massa nas forminhas. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente ou até colocar um palito na massa do bolinho e sair limpo. Desenforme e sirva quente ou morno com requeijão ou queijo branco.
Bolinhas de Queijo Dica da Quituteira Maria Salete Azevedo Martins
O que é preciso?
½ kg de queijo minas meia cura ralado em ralo grosso
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para fritar
Como fazer?
Misture o queijo com o ovo, o fermento e por ultimo a farinha de trigo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea ( a massa soltar das mãos).Leve a geladeira pro quinze minutos. Retire, faça bolinhas com cerca de 2 cem e frite em óleo quente até que estejam douradas. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
Rendimento : 80 bolinhas
Tempo de preparo: 1 hora
Quituteira: Maria Salete Azevedo Martins
½ kg de queijo minas meia cura ralado em ralo grosso
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para fritar
Como fazer?
Misture o queijo com o ovo, o fermento e por ultimo a farinha de trigo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea ( a massa soltar das mãos).Leve a geladeira pro quinze minutos. Retire, faça bolinhas com cerca de 2 cem e frite em óleo quente até que estejam douradas. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
Rendimento : 80 bolinhas
Tempo de preparo: 1 hora
Quituteira: Maria Salete Azevedo Martins
segunda-feira, 30 de março de 2009
Biscoito de Aveia - Dica da Quituteira Elenice
O que é preciso?
1 xícara de óleo
4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de coco ralado
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de aveia
Uva passas a gosto
Como Fazer?
Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 4 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de açúcar branco,1 xícara de coco ralado e 1 colher de sobremesa rasa de sal.
Coloque a misture em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo e a aveia. Se a massa ficar mole, coloque mais aveia.
Unte uma forma, e coloque em colheradas a massa na assadeira . Enfeite cada biscoito com uva passas.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourados.
Quituteira : Elenice
1 xícara de óleo
4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de coco ralado
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de aveia
Uva passas a gosto
Como Fazer?
Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 4 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de açúcar branco,1 xícara de coco ralado e 1 colher de sobremesa rasa de sal.
Coloque a misture em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo e a aveia. Se a massa ficar mole, coloque mais aveia.
Unte uma forma, e coloque em colheradas a massa na assadeira . Enfeite cada biscoito com uva passas.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourados.
Quituteira : Elenice
sábado, 21 de março de 2009
Bolo de Banana - Dica da Quituteira Claudia Giraldeli
Bolo de Banana
O que é preciso?
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
4 Bananas amassadas
Como Fazer?
Numa bacia, misture os ovos, o açúcar e a margarina. Misture bem e acrescente a farinha.
Acrescente as bananas amassadas, misturando bem para a bananas fazerem parte da própria massa. Por último, junte o fermento. Se quiser acrescente também a massa, canela a gosto.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por 45 minutos.
Quituteira : Claudia Giraldeli
O que é preciso?
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
4 Bananas amassadas
Como Fazer?
Numa bacia, misture os ovos, o açúcar e a margarina. Misture bem e acrescente a farinha.
Acrescente as bananas amassadas, misturando bem para a bananas fazerem parte da própria massa. Por último, junte o fermento. Se quiser acrescente também a massa, canela a gosto.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por 45 minutos.
Quituteira : Claudia Giraldeli
Rosquinhas da Vovó Candorcia - Dica da Quituteira Sonia Aparecida Ribeiro
Rosquinhas da Vovó Candorcia
O que é preciso ?
03 ovos
04 colheres de sopa de vinagre
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de açúcar
Meia xícara de chá de óleo
1 xícara de Farinha de trigo
Como Fazer?
Em um recipiente,bata os ovos inteiros. Misture o óleo, o açúcar, o fermento em pó e um pouco de farinha. Mexa bem. Acrescente o vinagre e a farinha até a massa ficar em ponto de enrolar.
Enrole e faça rosquinhas com a massa.
Frite em óleo quente até ficar coradinho.
Passe então o biscoito no açúcar e na canela.
Quituteira : Sonia Aparecida Ribeiro
O que é preciso ?
03 ovos
04 colheres de sopa de vinagre
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de açúcar
Meia xícara de chá de óleo
1 xícara de Farinha de trigo
Como Fazer?
Em um recipiente,bata os ovos inteiros. Misture o óleo, o açúcar, o fermento em pó e um pouco de farinha. Mexa bem. Acrescente o vinagre e a farinha até a massa ficar em ponto de enrolar.
Enrole e faça rosquinhas com a massa.
Frite em óleo quente até ficar coradinho.
Passe então o biscoito no açúcar e na canela.
Quituteira : Sonia Aparecida Ribeiro
Assinar:
Postagens (Atom)